低碳时代的到来，掀起了一场节能减排的热潮。作为与人们生活息息相关的电器行业，其能否实现节能减排，更是备受瞩目。传统厨房中，炒菜时高高燃起的火苗与厨师颠勺的动作相应成趣。然而，在火爆场面的背后却有着空气湿度高、温度高、噪音大、油烟密布、安全不能保证的弊端。商用电磁炉的出现，不仅将厨房工作人员从烟熏火燎中解救出来，更为低碳时代做出了巨大的贡献。 商用电磁炉发起厨房革命，商用电磁炉的热效率在90%以上，燃油、燃气热效率仅在20%—45%之间。并可为人类节约不可再生资源油、气、煤等。
利在当代，功在千秋。无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让厨师感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保产品。 有厨师说，在烹饪过程中， 商用电磁炉随着厨师旋转开关，可以调节电磁灶火力大小，当锅底离开炉灶的时候，电磁灶自动无锅保护，自动断电，可最大程度减少能源浪费。酒店曾算了一笔账：柴油灶1小时可以烧7升柴油，大概40多元钱，商用电磁灶1小时耗电15个千瓦，满负荷工作15元钱左右，它两个的差价节能60%左右。还有以前我们炒菜的时候，一天下来，衣服全部都湿透了，等汗水干了以后，身上会产生汗盐，现在就不会出现这个问题。 商用电磁炉的出现，就注定是低碳经济的领跑者。首先摒弃一些传统烹饪猛火猛油的习惯做法，融进一些西餐的做法。减少由于猛火急炒而造成的食物的质变，有专家称这些个质变将会致癌。所以商用电磁炉引领低碳美食新主张，奉献每一天健康美食。