电压力锅使用起来方便快捷的原因主要是，食物在内锅这个密闭的压力环境中，与外界空气隔绝，避免了食物在烹调过程中与空气中的氧气产生氧化作用而破坏食物的营养，更好地保全食物中的各种维生素和氨基酸等，可实现自动烹饪的功能，也可使烹饪时间大大缩短。其中一个重要的结构就是内锅与锅盖之间的浮动密封结构，它们之间连接的桥梁就是密封圈。
密封圈的材质是硅橡胶，其在柔韧性、耐热性、耐老化等方面性能优异，而且无慢性毒性作用，对人体健康安全。因长期处于高温高压的环境中，密封圈的寿命和性能状况对电压力锅的使用也会产生很大的影响。那么密封圈该如何保养呢，使用过程中应该怎么维护呢?
一是要常清洗，每次使用完电压力锅之后都应该把密封圈也清洗干净。但要注意的理密封圈不能够使用沸水或者温度过高的水冲洗，也不要在0度以下储存，以免造成胶圈老化、变形等。更不可使用钢丝球或者过硬的东西清洗，避免损伤或者划痕等，可用软布蘸上放了洗洁剂的温水对其进行擦拭，然后用清水冲洗干净即可。
二是不要用大浓度的醋、食用碱等腐蚀性较大的溶液或者化学物质浸泡密封圈，以免造成腐蚀和对密封圈的伤害。
三是保持密封圈的干燥，清洗完应晾干之后再将其放回其内锅沟槽中。
四是定期检查及时更换。密封圈也是有寿命的，随着长期在高温高压中的使用，其寿命会越来越短。为了安全起见，如果家中电压力锅使用频繁，建议2年左右更换一次。选用密封圈时应尽量购买新出厂的产品，一般密封圈价位在几十元。