众所周知，目前不少有条件的餐饮店都配备了相应的厨房设备，比如调理台、切配台、洗刷池、消毒柜、油烟机以及货架系列、工程炉灶和其它厨具等。
餐饮食品安全、卫生问题时有发生，看到脏的厨房会让不少食客唏嘘不已，那么该如何解决餐饮后厨安全、卫生问题呢？
一、安装之前，要考虑厨房面积、服务就餐人数等，若是面积比较大，服务就餐人数比较多，所以它的功能间更加多，分类更加细，因此使用的厨房设备很多；
二、需要按照其规范的装置顺序进行安装；
三、调理设备、炉具、给排水、供电系统、洗涤设备、不锈钢厨具、货架、油烟机等设备安装齐全，另外仔细检查清楚厨房设备的五金件以及吊厨等是否安装牢固，橱柜的高度也应参考使用者的身高，避免橱柜
太高，导致后厨人员高度不够随手放置厨具；
四、在安装商用厨房设备时应对厨房设备装置做好全面的验收工作，等到所有的厨房设备安装完毕，则需要进行测试及验收。
一般来说，先进行先单机测试，再总体运行，并且要求厨房设备装置应无松动，以及前倾等较为明显的质量缺陷，而且厨房设备装置同基层的连接应符合国家相关规范要求才可。